Cari amici,come vi avevo preannunciato partecipo allo “Swiss CheeseParade” organizzato da Terry del blog “Peperoni e patate”.
Il contest ha come tema lo street food e vede protagonisti i formaggi svizzeri Sbrinz o Gruyere da me ricevuti nei giorni scorsi.
Ho subito pensato di abbinare il formaggio ad una ricetta a base di patate.
Ed ecco l'idea di utilizzare lo stampo in silicone per muffin in modo da ottenere porzioni di cibo che e' possibile consumare in piedi appunto lo street food.
Ingredienti:
1,5kg di patate
2uova
200g di prosciutto cotto a pezzetti
200g di formaggio svizzero sbrinz tagliato a cubetti
100g di Parmigiano grattuggiato
2 cucchiai di latte
Pangrattato q.b
Sale q.b
un pizzico di noce Moscata
prezzemolo tritato
Preparazione:
Lessate le patate, sbucciatele e riducetele in purea con lo schiacciapatate.
Aggiungete al composto insieme alle uova,il prosciutto cotto e i formaggi , il latte, il sale, la noce moscata ,il prezzemolo ed amalgamate bene il tutto.
Imburrate gli stampi per muffin e spolverizzateli di pane grattato.
Riempite con l' impasto preparato e cospargete di pangrattato.
Cuocete in forno per circa 20 minuti a 180° e passate 5 minuti al grill.
